酢を使った減塩料理デトックスで健康

近年、酢が話題になっていましたが
続けて飲んだり料理に使っている人は少ないと思います
特に、男性には酸っぱい物が苦手な方が多いようですから、私のその一人ですが


そこで、残っている酢を煮物などの料理に使ってみましょう
酢は味を引き立たせる効果があるので、塩分を減らしても意外と美味しく頂ける様になり
その結果、高血圧などの成人病予防に繋がっていくのです
また、殺菌効果も有りますから食あたりなどを防ぐ効果も有ります。


子供の頃、遠足のおにぎりは酢を使って作られてとても嫌でしたが
防腐剤の役目をしていたんですね、日の丸弁当も梅干がその役目をしているんです。


たとえば、お寿司屋さんの酢飯ですが
酢飯も殺菌効果があるために、冷蔵庫が今のように高機能ではない頃から使われていたそうで
お寿司には酢飯と当たり前になっている現代ですが
昔の方が考えた知恵なんですよね


どんな料理でも、少量なら違和感無く美味しく食べることが出来ますし
肉料理などの煮込みでは、お肉も柔らかくなったりと
利用法はかなり多いと思います。
片隅で放置されている酢の利用法でした