食品添加剤の無添加濃縮ダシを作るデトックスで健康

栄養分の吸収やデトックス効果を妨げるもので
一番の原因は、食品添加剤と化学調味料だと思います

確かに食品添加物や化学調味料は
食品のいたみを防いだり、味を馴染ませる意味では
大変便利なんですが・・・
身体に必要な必須アミノ酸や、栄養分の吸収を妨げてしまうんです。
おまけに、脂質を馴染ませる働きも有るので
余分な脂質まで吸収してしまいます

ですから、いくら良い食材、食品を食べたとしても
化学調味料や添加剤によって、意味の無い物になってしまいます

現在、醤油やみりん等まで食品添加物が使われているわけで
只でさえ、食料需給率の悪い日本ですから
輸入に頼らなければ生きてはいけない状態です

では、どうすればと言いますと
先ずは、料理にはダシが多く使われるわけですが、市販品は多くの添加剤が含まれて居ます。
簡単な顆粒、若しくは粉のダシを使わずに、自分で作ることから始めてみましょう

濃縮タイプのダシを作っておけば
用途によって使い分けも出来ますし
添加物等の心配も少なくなります。

☆☆☆濃縮タイプの液体ダシの作り方☆☆☆

材料：削かつお　　　カップ１杯
　　　だし昆布　　　２０ｇ
　干ししいたけ　　　２０ｇ
　　　しょうゆ　　　カップ３杯
　　　　　清酒　　　カップ１杯
　　　　みりん　　　カップ１杯
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出来上がると、カップ４杯分になります。
１リットル 程のビン、若しくはペットボトルが必要です。　

醤油、清酒、みりんの原料ラベルで、添加剤の有無を調べてください。

上記全ての材料が入るホーローの鍋
（無い場合は、ステンレス鍋で）

☆ダシ昆布は適当な大きさに切って
　全ての材料を鍋に入れ、一晩寝かせます

☆そのまま火にかけて、煮立ってきたら弱火にして
　３分程煮詰めます

☆ザルなどで濾して、冷めたら容器に移して出来上がり

用途に応じて、希釈して使用してください
水を使っていませんので、常温でも１ヶ月程度は安心して使えます。